Description
FTM Gewürz #Gravad Lax – Classic
Inhalt pro Beutel = 175g
Geschmacksrichtung: #Classic
Dill gibt dieser Gewürzvariante ihre klassische Ausprägung.
So stellen die Skandinavier seit Jahrhunderten ihren Gravad Lax her.
Jetzt noch eine Honig / Senfsauce dazu und der schwedische Abend kann beginnen.
Zubereitung:
Sie benötigen 80g FTM Gravad Lax Gewürz pro Kilogramm Filet.
Legen Sie das Lachs-/Lachforellen-Filet in eine Schale und verteilen darauf das FTM Gravadlachs-Gewürz.
Lassen Sie den Fisch zwecks Salzgarung/Reifung für 3 Tage im Kühlschrank.
Einmal täglich wenden.
Bei wenig Platz das Filet vakuumieren.
Nach 3 Tagen das Filet aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Serviervorschlag:
In dünnen Scheiben mit Honig-Senf-Dill-Sauce.
Haltbar für maximal 10 Tage bei mind. 4 °C.
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